Tables rondes sur les chaînes de valeur

Table ronde sur la chaîne de valeur des cultures spéciales

Un bref historique

Le Canada est un leader mondial dans le domaine de l'exportation de cultures spéciales comme les graines de moutarde, le ginseng et les graines à canaris. Le Canada est également un producteur émergent de carthame, de betteraves à sucre, de graines de tournesol, de sarrasin commun, de foin et de cultures fourragères, soit un acteur de moyenne envergure sur ces marchés.

Environ 3 p. 100 des recettes agricoles du Canada sont tirées des cultures spéciales. Les exportations de cultures spéciales ont connu une hausse de 15 p. 100 entre 2006 et 2009, pour se chiffrer à environ 810 millions de dollars.

La Table ronde sur la chaîne de valeur des cultures spéciales (TRCVCS) initialement créée en 2003 se penchait sur les questions liées aux plantes de grande culture qui n'étaient pas traitées par les tables rondes existantes (principales céréales, oléagineux ou horticulture). Les cultures spéciales comprennent notamment les légumineuses (fèves, pois-chiches, lentilles, pois), les graines à canaris, le sarrasin, les graines de tournesol, de moutarde et de chanvre, les plantes fourragères, le foin, le trèfle, le riz sauvage, le fenugrec, la coriander, le carvi, la bourrache et le champignon sauvage.

En mai 2010, la TRCVCS a donné lieu à la création d'une nouvelle table ronde distincte, soit la Table ronde sur la chaîne de valeur de l'industrie des légumineuses à grain (TRCVILG) en vue de polariser l'attention de chaque groupe d'intervenants vers les priorités de leurs secteurs. Malgré la séparation structurelle, la TRCVCS et la TRCVILG ont de nombreux intérêts communs et travaillent en étroite collaboration.

La TRCVCS a été créée pour stimuler l'industrie des cultures spéciales et réunir des chefs de file clés de la chaîne de valeur, incluant des producteurs, des transformateurs, des négociants et d'autres intervenants. La Table ronde concentre ses efforts sur l'accès à de nouveaux marchés à créneaux grâce à des produits fonctionnels de qualité supérieure et des fournisseurs fiables. Elle se penchera également sur les questions liées au transport, aux allégations santé, à la réglementation, à la traçabilité, à la capacité de valeur ajoutée, à la recherche et l'innovation et à l'information commerciale.

La TRCVCS restructurée a tenu sa première réunion en novembre 2010 afin de définir les objectifs, les enjeux et les priorités. Il s'agit d'un processus continu qui se poursuivra lors de la prochaine réunion en mars 2011. Les réalisations, les histoires de réussite, les bulletins des réunions et les rapports de recherche présentés ici portent sur les travaux de la TRCVCS initiale. De nouveaux renseignements seront affichés à mesure que la TRCVCS poursuit ses travaux.